Compendio de las Investigaciones y trabajos sobre ciencia y tecnología de alimentos 1971-2018
Autor:Morales Guerrero, Josefina Consuelo; Camacho Parra, María ElenaFactores que influyen en la calidad de la leche de cabra
Autor:Isidro Requejo, Luis Maconetzin; Maldonado Jáquez, Jorge Alonso; Pastor López, Francisco Javier; Salinas González, HomeroFactores que influyen en la calidad de la leche de cabra
Autor:Isidro Requejo, Luis Maconetzin; Maldonado Jáquez, Jorge Alonso; Pastor López, Francisco Javier; Salinas González, HomeroTendencias en la ciencia de alimentos
Autor:Castro Díaz, Alfredo Salvador; Franco Vega, Avelina; Guerrero-Beltrán, José Ángel; Hernández, Luis Ricardo; Jiménez Munguía, María Teresa; Juárez, Zaida Nelly; Juárez Roldán, Alma Remedios; López-Malo Vigil, Aurelio; Luna Fernández, Mauro; Ochoa-Velasco, Carlos Enrique; Palou García, Enrique; Peredo Luna, Hilda Areli; Porras Loaiza, María Armida Patricia; Ramírez Corona, Nelly; Ramírez López, Carolina; Ramírez Sucre, Manuel Octavio; Reyes Jurado, Fátima; Vélez Ruíz, Jorge Fernando