Avances en la Seguridad y Actividad Biológica de Sustancias Bioactivas y Probióticos
Autor:Espinosa Andrews, Hugo; Garcia Carvajal, Zaira Yunuén; García Márquez, EristeoTécnicas procedimientos y métodos culinarios para ser el mejor chef
Autor:Rendon Betancourt, Margarita; Capalvo, AlejandroManual del manipulador de alimentos
Autor:Gómez Gómez, BlasEspectroscopia de infrarrojo para todos…y 51 espectros de alimentos consumidos en México
Autor:Mondragón Cortez, Pedro MartínTecnologías de Nano/Microencapsulación de Compuestos Bioactivos
Autor:Arriola Guevara, Enrique; Román Guerrero, Angélica; Soto Martínez, Karen Magaly; Rincón Aguirre, Jenny Alexandra; Mendoza Díaz, Sandra Olimpia; García Cruz, Norberto Ulises; Baigts Allende, Diana Karina; Velázquez Fernández, Jesús Bernardino; Vallejo Cardona, Alba Adriana; Camacho Villegas, Tanya Amanda; Fabela Morón, Miriam Fabiola; Figueroa Hernández, Claudia; Alonso Villegas, Rodrigo; Higuera Ciapara, Inocencio; Lugo Cervantes, Eugenia del Carmen; Guatemala Morales, Guadalupe María; Morales Hernández, Norma; Mondragón Cortez, Pedro Martín; Castillo Herrera, Gustavo Adolfo; Espinosa Andrews, Hugo; Bermejo Gallardo, Oscar Miguel; Garcia Carvajal, Zaira Yunuén; Suárez Jacobo, Ángela; García Márquez, Eristeo; Rodríguez Buenfil, Ingrid Mayanín; Pacheco López, Neith Aracely; Sánchez Contreras, María de los Angeles; Martínez Benavidez, Evelin; López Rivera, Rosa Jarumy; Rodríguez Rodríguez, Rogelio; Ordaz Mendoza, Rolando Guadalupe; Rodríguez Ávila, Alejandro; Jiménez Ávalos, Jorge ArmandoManual del manipulador de alimentos
Autor:Gómez Gómez, Blas