Fundamentos y técnicas básicas del procesamiento de carnes
Autor:Villegas de Gante, Abraham Zacarías; Flores Girón, EmmanuelProceso a los alimentos transgénicos
Autor:Barreda Marín, Andrés; Barros y Valero, María Cristina; Passos Natário de Castro, Irina; De Ita Rubio, Ana; Espinosa Calderón, Alejandro; Malvagni Gilly, Adolfo Atilio; Herrera Ibáñez, Alejandro José; Levidow, Leslie Charles; Mora García, Karina Yazmine; Muñoz Rubio, Julio; Pascual Bustamante, Selene; Pérez Flores, Rosa Elena; Ribeiro Guazzo, Silvia; Risdell, Nicholas Matthew; San Vicente Tello, Adelita; Schwentesius, Rita Elsie Dora; Tadeo Robledo, Margarita; Trejo Márquez, María Andrea; Turrent Fernández, Antonio; Vera Herrera, Ramón Rogelio; Zamudio González, BenjamínPrácticas de procesamiento de productos agropecuarios
Autor:Morales Munguía, Julio César; Celaya Michel, Hernán; Barrera Silva, Miguel Ángel; García Sotelo, FranciscoProceso a los alimentos transgénicos
Autor:Barreda Marín, Andrés; Barros y Valero, María Cristina; Passos Natário de Castro, Irina; De Ita Rubio, Ana; Espinosa Calderón, Alejandro; Malvagni Gilly, Adolfo Atilio; Herrera Ibáñez, Alejandro José; Levidow, Leslie Charles; Mora García, Karina Yazmine; Muñoz Rubio, Julio; Pascual Bustamante, Selene; Pérez Flores, Rosa Elena; Ribeiro Guazzo, Silvia; Risdell, Nicholas Matthew; San Vicente Tello, Adelita; Schwentesius, Rita Elsie Dora; Tadeo Robledo, Margarita; Trejo Márquez, María Andrea; Turrent Fernández, Antonio; Vera Herrera, Ramón Rogelio; Zamudio González, BenjamínManual de Prácticas de Laboratorio para el Análisis Químico de los Alimentos
Autor:Escalante Aburto, Anayansi; Huerta Oros, Joselina; Espinosa Páez, Edith; Longoria García, SamuelManual de prácticas de laboratorio de tecnología de alimentos I
Autor:Castañón Rodríguez, Juan Francisco; Uresti Marín, Rocío Margarita