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ISBN 978-607-05-0467-9

La cocina de referencia Tomo II. Manual para profesores, estudiantes y profesionales
Fichas para la evaluación en la enseñanza superior. Técnicas de fabricación

Autor:Maincent-Morel, Michel
Editorial:Editorial Limusa
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2012-10-25
Número de edición:1
Número de páginas:470
Tamaño:21x30cm.
Precio:$1.000
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español

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