Detalle
ISBN 978-607-7745-94-5
Ramírez Gómez, María Magdalena
Orozco Sánchez, Norma Estela
Editorial:Universidad Autónoma de Aguascalientes
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2011-11-08
Número de edición:1
Número de páginas:272
Tamaño:22.6x22.6 Cmcm.
Precio:$200
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Confitería
De lo artesanal a la tecnología
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