Reseña

Este recetario ofrece la oportunidad de difundir la tradición gastronómica de Hidalgo y promover el consumo de los hongos comestibles silvestres y cultivados que son alimentos naturales con un buen sabor, nutritivos y con propiedades benéficas para la salud que se suman a la gran tendencia mundial de la
alimentación humana en el siglo XXI.