Detalle
ISBN 978-607-29-8988-7
Editorial:Gómez Herrera, Alfonso
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Público objetivo:General
Publicado:2026-06-01
Número de edición:1
Tamaño:23Mb
Precio:$121
Soporte:Digital
Formato:PDF
Idioma:Español
Tablas de Picar
La Tabla Perfecta Para Tu Cocina
Editorial:Gómez Herrera, Alfonso
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
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Publicado:2026-06-01
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Precio:$121
Soporte:Digital
Formato:PDF
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Reseña
Guía práctica y visual sobre tablas de picar: tipos de madera, orientación de la fibra (end grain, edge grain y face grain), usos específicos y criterios de calidad. Incluye consejos de mantenimiento, higiene y selección para mejorar la durabilidad y el rendimiento en la cocina, además de otros tipos de materiales usados para picar en la cocina.
