Detalle
ISBN 978-607-539-711-5
Editorial:Instituto Nacional de Antropología e Historia
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Público objetivo:General
Publicado:2022-12-15
Número de edición:1
Número de páginas:184
Tamaño:21x27cm.
Precio:$640
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Guía Gastronómica de las Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial
Editorial:Instituto Nacional de Antropología e Historia
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Público objetivo:General
Publicado:2022-12-15
Número de edición:1
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Tamaño:21x27cm.
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Reseña
La cocina tradicional mexicana es un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitario ancestrales. Esto ha llegado a ser posible gracias a la participación de la colectividad en toda la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y recogida de cosechas hasta la preparación culinaria y degustación de manjares.
