Detalle
ISBN 978-607-59442-0-3
Colaboradores:
Ortega González, Jorge (Director del equipo editorial)
Pérez Rodríguez, Luis Alberto (Coordinador editorial)
Quintanar Hinojosa, Beatriz (Editor Literario)
Herbert Pesquera, Luz de Lourdes (Prologuista)
López Morales, Gloria (Prologuista)
García Camelo, Paola (Diseñador)
López Carvajal, Hugo (Diseñador)
Vidargas Acosta, Francisco (Prologuista)
Editorial:Asociación nacional de ciudades mexicanas del patrimonio mundial
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Público objetivo:General
Publicado:2022-12-15
Número de edición:1
Número de páginas:184
Tamaño:21x27cm.
Precio:$640
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Guía Gastronómica de las Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial
Colaboradores:
Ortega González, Jorge (Director del equipo editorial)
Pérez Rodríguez, Luis Alberto (Coordinador editorial)
Quintanar Hinojosa, Beatriz (Editor Literario)
Herbert Pesquera, Luz de Lourdes (Prologuista)
López Morales, Gloria (Prologuista)
García Camelo, Paola (Diseñador)
López Carvajal, Hugo (Diseñador)
Vidargas Acosta, Francisco (Prologuista)
Editorial:Asociación nacional de ciudades mexicanas del patrimonio mundial
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Público objetivo:General
Publicado:2022-12-15
Número de edición:1
Número de páginas:184
Tamaño:21x27cm.
Precio:$640
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
La cocina tradicional mexicana es un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitario ancestrales. Esto ha llegado a ser posible gracias a la participación de la colectividad en toda la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y recogida de cosechas hasta la preparación culinaria y degustación de manjares.
