Reseña

A través de este documento el autor comparte diversas experiencias, especificaciones y recomendaciones para construir y operar un sistema de producción de jaiba suave, así como algunos datos de utilidad sobre los procesos de comercialización de la misma, a partir de la Jaiba Verde (Callinectes bellicosus); biotecnología que eventualmente se podría aplicar para la Jaiba Azul del Pacífico (Callinectes arcuatus), ya que cohabitan en diferentes proporciones, en algunas zonas de las costas del noroeste de México.