MéxicoMéxico
Detalle
ISBN 978-607-609-222-4

Biotecnología y ciencias alimentarias
como herramientas de solución a problemáticas actuales

Autores:
Rosales Chavarria, Elis Regina
Peña González, Esmeralda Mónica
Chamorro Ramírez, Francisco Héctor
Badilla Ruiz, Alma Marisol
Mondaca Fernández, Iram
Maldonado Bustamante, Sara Roxana
Balderas Cortés, José de Jesús
Meza Montenegro, María Mercedes
Rubio Bojórquez, Alexa Myleva
Moreno García, María Rita
Juárez Contreras, Suzette
Quintana Gallegos, Brenda Margarita
Martínez Quintana, José Alfredo
Gámez Bayardo, Sergio
Espinosa Plascencia, Angelica
Jiménez Edeza, Maribel
Bermúdez Almada, María del Carmen
Hernández Sierra, Daniel
Rodríguez Ramírez, Roberto
Ávila Villa, Luz Angélica
Villa Lerma, Alma Guadalupe
Wall Medrano, Abraham
Cifuentes Gallego, Alejandro
Hernández Acevedo, Ana Guadalupe
Martínez Trujillo, María Aurora
Cruz Díaz, Martín Rogelio
Aragón León, Alejandra
Camacho Ruíz, Rosa María
Moreno Vilet, Lorena
González Ávila, Marisela
Gándara Ledezma, Valeria
Tineo García, Lorena
Gutiérrez Coronado, Marco Antonio
Terminel Zaragoza, Ricardo
Serna Gutiérrez, Araceli
Gortáres Moroyoqui, Pablo
Serrano Palacios, Denisse
Chávez Almanza, Andrés Francisco
García Castro, Elia Yeniva
Cantú Soto, Ernesto Uriel
Verdugo Fuentes, Abel Alberto
Colaboradores:
Mondaca Fernández, Iram (Coordinador editorial)
Guzmán Fierros, Eunice (Coordinador editorial)
Arvayo Enríquez, Héctor (Coordinador editorial)
Ulloa Mercado, Ruth Gabriela (Coordinador editorial)
Rentería Mexía, Ana María (Coordinador editorial)
Cota Reyes, Marisol (Editor Literario)
Editorial:Instituto Tecnológico de Sonora
Materia:Biotecnología
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2022-01-07
Número de edición:1
Tamaño:8.85Mb
Soporte:Digital
Formato:PDF
Idioma:Español

Reseña

Biotecnología y Ciencias Alimentarias como Herramientas de Solución a Problemáticas Actuales es un e-book que presenta la compilación de los mejores trabajos en extenso específicamente en las siguientes áreas temáticas: ciencia y tecnología de los alimentos, nutrición, biotecnología industrial, bioingeniería y reproducción vegetal. Todos los trabajos fueron presentados en el Congreso Internacional de Biotecnología y Ciencias Alimentarias realizado en el Instituto Tecnológico de Sonora por el Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, a través de sus Programas Educativos de Ingeniero Biotecnólogo y de Licenciado en Tecnología de Alimentos, en conjunto con los Cuerpos Académicos de Ambiente y Salud, Bioprocesos y Bioproductos, Biotecnología y Ciencias Alimentarias y Biotecnología y Productos Naturales; se llevó a cabo, por primera vez y en su totalidad en modalidad virtual, apoyándonos en la tecnología de comunicación de internet por diversas plataformas de transmisión en línea, siendo un gran reto, y todo un éxito, gracias a la participación de la comunidad científica nacional e internacional a través de académicos y estudiantes de diversas universidades e institutos de investigación.

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