Detalle
ISBN 978-607-8523-05-4
Ramírez Gómez, María Magdalena
Orozco Sánchez, Norma Estela
Colaborador:Domínguez Soberanes, Julieta (Traductor)
Editorial:Universidad Autónoma de Aguascalientes
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2016-12-30
Número de edición:1
Número de páginas:304
Tamaño:23x23cm.
Precio:$645
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Inglés
Confectionery
From artisanal to technology
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