Detalle
ISBN 978-607-28-0337-4
Gutierrez Tolentino, Rey
Ortíz Romero, Marcela Guillermina
Schettino Bermúdez, Beatriz Sofía
Ramírez Vega, María de Lourdes
Coronado Herrera, Marta
Vega y León, Salvador
Pérez González, José Jesús
Ortiz Salinas, Rutilio
Vázquez Francisca, Marcela
Ramírez Ayala, Acacia
Editorial:Universidad Autónoma Metropolitana
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2014-11-20
Número de edición:1
Número de páginas:160
Tamaño:21x16.5cm.
Precio:$190
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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