Detalle
ISBN 978-607-8359-16-5
Ramírez Gómez, María Magdalena
Orozco Sánchez, Norma Estela
Editorial:Universidad Autónoma de Aguascalientes
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2014-07-21
Número de edición:2
Número de páginas:304
Tamaño:23x23cm.
Precio:$645
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Confitería
De lo artesanal a la tecnología
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