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ISBN 978-607-425-640-6

Carne de Cerdo: Elementos a Tomar en Cuenta para Consumir Carne de Calidad

Autor:Moctezuma López, Georgel; Perez Diaz, Magaly Montserrat; Velez Izquierdo, Alejandra; Jolalpa Barrera, Jose Luis; Braña Varela, Diego; Espinosa García, José Antonio
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2011-11-25

ISBN 978-607-425-639-0

Carne de Res: Factores a Considerar para Consumir Carne de Calidad

Autor:Velez Izquierdo, Alejandra; Jolalpa Barrera, Jose Luis; Perez Diaz, Magaly Montserrat; Moctezuma López, Georgel; Braña Varela, Diego; Espinosa García, José Antonio
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2011-11-25

ISBN 978-607-425-612-3

Manual de Análisis de Calidad en Muestras de Carne

Autor:Ericka, Ramirez Rodriguez; Braña Varela, Diego; Torrescano Urrutia, Gaston; Rubio Lozano, Maria de la Salud; Arenas de Moreno, Maria Lilia; Partida de la Peña, José Armando; Sanchez Escalante, Armida; Castañeda Serrano, Maria del Pilar; Ponce Alquicira, Edith; Rios Rincon, Francisco Gerardo
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2011-10-18

ISBN 978-607-7691-65-5

Sacrificio, procesado e industrialización del cerdo

Autor:Gutiérrez Alderete, José Luis; Gutiérrez Olivas, Ana Celia
Editorial:Universidad Autónoma de Chihuahua
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2010-09-17

ISBN 978-607-437-045-4

Carnes, guarniciones y rellenos

Editorial:AM Editores
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2010-10-10

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