Reseña

Este libro nació de la fascinación por esa memoria viva. No se trata solo de fechas ni de documentos: se trata de rastrear la vida de un producto que es identidad, de entender cómo el mezcal poblano sobrevivió a los cambios de los siglos, a las prohibiciones, a la modernidad que lo relegó a las sombras, y, aun así, sigue vivo en manos de quienes lo hacen con paciencia y respeto.
Entre registros fiscales del siglo XIX, anuncios en periódicos antiguos y testimonios de maestros y maestras mezcaleros, descubrí que la historia del mezcal no se limita a los libros, está en el humo que sube de los hornos, en el canto de los pueblos y en el sudor de quienes cuidan el maguey. Cada página de este libro busca reflejar ese hilo invisible que conecta la tierra con la tradición, la paciencia con el oficio, y la memoria con la identidad.