Reseña

La presente edición es resultado de un esfuerzo por escuchar, conocer y compartir las voces de quienes resguardan saberes y prácticas culinarias aún vigentes heredadas de sus ancestros, con el propósito de fortalecer, difundir y salvaguardar este bien cultural imprescindible de los cinco pueblos originarios asentados en el Estado de México.
Esta obra multilingüe, que incluye material fotográfico, más que un recetario es un registro que reúne y documenta las costumbres y los usos cotidianos de los pueblos mazahua, otomí, nahua, matlatzinca y tlahuica alrededor de su cocina tradicional.