Reseña

A través de caminos polvorientos, mercados bulliciosos y cocinas humeantes, "Cocina Nómada. Un recorrido gastronómico por México" nos lleva a través de la gastronomía tradicional del país. Calixto Serna, chef y viajero incansable, emprende una travesía única por doce estados de la República Mexicana, donde se adentra en los hogares y fogones de cocineras y cocineros que han resguardado los sabores y saberes de generaciones.

Este libro es mucho más que un recetario: es un testimonio de la diversidad cultural y culinaria de México, construido a partir de entrevistas y encuentros con quienes transforman ingredientes locales en platillos llenos de historia.
"Cocina Nómada" invita a descubrir la riqueza de una cocina que viaja en el tiempo y el espacio, de la mano de quienes la mantienen viva.