Reseña

La gastronomía mexicana es una de las cuatro cocinas consideradas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Reconocimiento basado en la complejidad cultural que la compone: prácticas agrícolas, costumbres, conocimientos ancestrales, simbolismos, técnicasy procesos, logrando una cadena alimentaria completa que se desarrolla en la escala local,regional y nacional.

En la Guía Gastronómica del Geoparque Mundial UNESCO de la Mixteca Alta te invitamos a descubrir una región donde los sabores representan más que meras experiencias gustativas. Actúan como ventanas hacia la historia, la cultura y la pasión de un pueblo arraigado en su tierra. Acompañanos en este viaje culinario y permite ser cautivado por la magia que emana de cada preparación, cada bocado y cada historia compartida alrededor de una mesa.