La chalupa antojito pachuqueño
Estudio sobre el orígen de la Chalupa Pachuqueña, platillo cotidiano de la otrora ciudad minera de Pachuca, la bella la airosa, manifestación de la cultura culinaria en la sociedad, elaborada y consumida en los fraccionamientos exclusivos, al igual que en los barrios y colonias populares de la ciudad, casualmente es en estos últimos espacios donde mayor consumo presenta.