Reseña

"El exilio republicano español movió familias enteras en la década de los 40. Desplazando identidades y arraigos a diversas latitudes de América, entre ellas, México. A 85 años de la llegada del barco Sinaia, el primero del exilio español, al puerto de Veracruz, miembros de la comunidad española en México se dedicaron a hacer un compendio de las recetas que llegaron junto con los pasajeros de aquellos barcos, aviones y trenes; recetas que heredaron a sus descendientes ya nacidos en México, y quienes han atesorado y cocinado esta herencia por generaciones como signo de su identidad culinaria y nacional.
Este libro es un rescate no documentado en ningún archivo de guerra que ha sobrevivido a través de la historia oral y familiar. Permite e invita al lector a tener una experiencia emocional compartida con todos los sabores y olores que se producirán al cocinar los platos propuestos o leer las historias que los acompañan, mientras sirve también como un recetario para emular las deliciosas recetas de la gastronomía española."