Reseña

Esta publicación está encaminada a documentar y describir los chiles y condimentos norteños, así como algunos ingredientes locales, de los cuales existe poca información etnobotánica. Este recetario incluye recetas tradicionales e innovadoras con ingredientes que son parte de la tradición culinaria del estado de Chihuahua y que en algunos casos se han innovado y adaptado a los gustos actuales con ingredientes disponibles hoy en día.