Manual de bioquímica II
La bioquímica es una ciencia que estudia la composición de los seres
vivos en términos moleculares, es decir el estudio de las características químicas de las biomoléculas (carbohidratos, lípidos, proteínas,
nucleótidos), las transformaciones que estas sufren como componentes de las células y los tejidos, así como la interrelación entre ellas.
Desde un enfoque metabólico, la Bioquímica se encarga del análisis
del enorme conjunto de reacciones bioquímicas que se llevan a cabo
dentro de la célula, con la finalidad de producir energía y/o la síntesis
de moléculas que el organismo necesita, lo que se denomina, catabolismo y anabolismo respectivamente.