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ISBN 978-607-543-231-1
Autor:Saldaña Argüello, Jesús Alberto; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Galindo Ramírez, Sergio Mario
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2024-10-21
Autor:Saldaña Argüello, Jesús Alberto; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Galindo Ramírez, Sergio Mario
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2024-10-21
ISBN 978-607-543-225-0
Autor:Esponda Pérez, Jorge Alberto; Galindo Ramírez, Sergio Mario; Rodríguez García, Tlayuhua; Molina López, Marcos Gabriel
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Costumbres. etiqueta. folclor
Publicado:2024-08-27
Autor:Esponda Pérez, Jorge Alberto; Galindo Ramírez, Sergio Mario; Rodríguez García, Tlayuhua; Molina López, Marcos Gabriel
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Costumbres. etiqueta. folclor
Publicado:2024-08-27
ISBN 978-607-543-224-3
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2024-08-14
Aspectos nutrimentales de la alimentación regional
Autor:Esponda Pérez, Jorge AlbertoEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2024-08-14
ISBN 978-607-543-223-6
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2024-08-19
Maíz y su permanencia frente a la modernidad
Autor:López Amores, Ángel Gabriel; Álvarez Rateike, Lurline; Alvarez Alvarez, Nearlin Jairo; Lagunes Quevedo, Verónica; Galdámez Gutiérrez, Karina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Ayvar Ramos, Paulina; Ruiz Estudillo, Bryen Alejandro; Pozo Castro, Elmer; Palacios Pola, Gabriela; Herrera Corredor, José Andrés; Cruz Méndez, Emmanuel; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Hernández García, Roger Manuel; Tondopó Mendoza, Xóchitl; Guzmán Hernández, Celia; León Vega, Gilberto; Castillo Archila, José Abelardo; Trejo Díaz, Gabriela Nallely; Caballero Roque, Adriana; Méndez Bautista, Mayra Ruby; Velázquez López, Arturo Alberto; Reyes Zárate, Laura del Carmen; Juárez Hernández, Karina RubíEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2024-08-19
ISBN 978-607-543-208-3
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2023-12-21
La aquafaba y su uso en la gastronomía mexicana
Autor:Tacias Pascacio, Veymar Guadalupe; Castañeda Valbuena, Daniel; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Flores Cruz, Melissa Alejandra; Galindo Ramírez, Sergio MarioEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2023-12-21
ISBN 978-607-543-207-6
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Costumbres. etiqueta. folclor
Publicado:2023-12-21
Aspectos socioculturales de la gastronomía y costumbres de Chiapa de Corzo
Autor:Esponda Pérez, Jorge Alberto; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Maza Cordero, Alexis de Jesús; Toledo Espinosa, Deysi SayuriEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Costumbres. etiqueta. folclor
Publicado:2023-12-21
