El libro blanco de la leche y los productos lácteos
Autor:Milke García, María del PilarUtilización de recursos naturales tropicales para el desarrollo de alimentos
Editorial:Universidad Autónoma de YucatánElaboración de dulces orgánicos de zarzamora endulzada con jarabe de agave
Autor:Sosa Aguirre, Carlos R.; Fernández Cedi, Laura Natalia; López Alvarez, José ArnoldoInnovations in Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries
Editorial:Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos