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ISBN 978-607-543-223-6
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2024-08-19
Maíz y su permanencia frente a la modernidad
Autor:López Amores, Ángel Gabriel; Álvarez Rateike, Lurline; Alvarez Alvarez, Nearlin Jairo; Lagunes Quevedo, Verónica; Galdámez Gutiérrez, Karina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Ayvar Ramos, Paulina; Ruiz Estudillo, Bryen Alejandro; Pozo Castro, Elmer; Palacios Pola, Gabriela; Herrera Corredor, José Andrés; Cruz Méndez, Emmanuel; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Hernández García, Roger Manuel; Tondopó Mendoza, Xóchitl; Guzmán Hernández, Celia; León Vega, Gilberto; Castillo Archila, José Abelardo; Trejo Díaz, Gabriela Nallely; Caballero Roque, Adriana; Méndez Bautista, Mayra Ruby; Velázquez López, Arturo Alberto; Reyes Zárate, Laura del Carmen; Juárez Hernández, Karina RubíEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2024-08-19
ISBN 978-607-543-108-6
Autor:Vela Gutiérrez, Gilber; Sol González, Wayne; Gómez Cruz, Luis Alfredo; Velázquez López, Arturo Alberto; García Parra, Esmeralda; López Zúñiga, Erika Judith; Márquez Montes, Rosa
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2020-06-01
Autor:Vela Gutiérrez, Gilber; Sol González, Wayne; Gómez Cruz, Luis Alfredo; Velázquez López, Arturo Alberto; García Parra, Esmeralda; López Zúñiga, Erika Judith; Márquez Montes, Rosa
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2020-06-01
ISBN 978-607-543-086-7
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2019-11-15
Procesamiento y Conservación de Cormos de Malanga
Autor:Vela Gutiérrez, Gilber; Gómez Cruz, Luis Alfredo; Velázquez López, Arturo Alberto; López Zúñiga, Erika Judith; Zea Caloca, Susana Guadalupe; Márquez Montes, RosaEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2019-11-15
ISBN 978-607-543-069-0
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2018-12-26
Aportaciones a la Gastronomía desde la perspectiva cualitativa y cuantitativa
Autor:Caballero Roque, Adriana; Velázquez López, Arturo Alberto; Ocampo Zaragoza, Aurora Anahí; Pat Che, Carlos Daniel; Díaz Valencia, Cecilia Catalina; Gómez Acevedo, Claudia Elizabeth; Herrera de la Cruz, David Josafat; Méndez Morales, Deysi Paola; López Zuñiga., Erika Judith; Briones Domínguez, Esmeralda Janeth; Lazos de la Vega, Fabiola de Jesús; Gutiérrez Miceli, Federico Antonio; Sarmiento Ortiz, Frida Esthela; Palacios Pola, Gabriela; Vela Gutiérrez, Gilber; Sangeado Izquierdo, Iván; Torres Liévano, Jacobo Nikolas; Rivera Morales, Jemima; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Cruz Gutiérrez, José Enrique; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Álvarez Rateike, Lurline; Castillo Matías, Marbella; Vleeschower Arguello, Marciode; Molina López, Marcos Gabriel; Zenteno Evia, Mariana .; Abud Archila, Miguel.; Magaña Be, Noel Adan; Meza Gordillo, Patricia Ivett; Ayvar Ramos, Paulina; Pérez Cantoral, Raúl Eduardo; Jamángape Ovando, Rocío Guadalupe; Márquez Montes, Rosa; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Rodríguez García, Tlayuhua;Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2018-12-26
