Reseña

Este libro es el resultado de un trabajo arduo de los investigadores participantes, mismos que dedican gran parte de su quehacer académico a la formación de profesionales, pero también a la construcción del conocimiento y al fomento de la cultura de la investigación, así como al desarrollo del arte de la educación en favor de la alimentación saludable y sostenible.
La Red de Investigación en Estilo de Vida Saludable (Red-IESVIDAS, A.C.) es una asociación actualmente formada por 38 académicos investigadores que se unieron en 2022 para integrar esta agrupación con la firme convicción de trabajar en favor del fomento de la nutrición saludable y alimentación sustentable. Como red, este es el cuarto libro que reúne experiencias en el campo disciplinar, acervos que contribuyen a la construcción del conocimiento.
Es bien sabido que los grupos de investigación y cuerpos académicos congregados en redes son la base firme de vinculación académica y favorecen en gran medida a la producción científica y tecnológica. En este libro, denominado “Métodos de investigación social y experimental en la nutrición aplicada”, han participado 54 profesionales de la salud y nutrición distribuidos en once capítulos, divididos en dos secciones: Investigación social e investigación experimental.
En él encontrará el lector la experiencia de académicos universitarios, docentes y egresados recientes de la nutrición, que plasman su conocimiento a través de la descripción de investigaciones realizadas en los últimos tres años previos a esta publicación. Deseamos que sea una obra de interés y utilidad para quien la consulte.