Detalle
ISBN 978-607-8925-75-9
Peña Azcona, Ivett
Cano Saldaña, Yanitzin Marcell
Cariño Olvera, Martha Micheline
Salinas Amézquita, Sofía Alejandra
Colaboradores:
Peña Azcona, Ivett (Coordinador editorial)
Cano Saldaña, Yanitzin Marcell (Coordinador editorial)
Cariño Olvera, Martha Micheline (Coordinador editorial)
Editorial:Universidad Autónoma de Baja California Sur
Materia:Aspectos específicos de la cultura
Público objetivo:General
Publicado:2026-04-20
Número de edición:1
Número de páginas:116
Tamaño:13.97x21.59cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Desierto con sabor a mar: cocina sudcaliforniana
Peña Azcona, Ivett
Cano Saldaña, Yanitzin Marcell
Cariño Olvera, Martha Micheline
Salinas Amézquita, Sofía Alejandra
Colaboradores:
Peña Azcona, Ivett (Coordinador editorial)
Cano Saldaña, Yanitzin Marcell (Coordinador editorial)
Cariño Olvera, Martha Micheline (Coordinador editorial)
Editorial:Universidad Autónoma de Baja California Sur
Materia:Aspectos específicos de la cultura
Público objetivo:General
Publicado:2026-04-20
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Tamaño:13.97x21.59cm.
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Reseña
Desde las áridas tierras de Baja California Sur, el sabor a mar impregna este compendio de ensayos gastronómicos y recetario colectivo. En cada texto, los ingredientes nos acercan a este territorio. Los sabores aparecen, pero también la riqueza biocultural sudcaliforniana. Este compendio ha sido escrito por personas que viven y guardan en su cocina la conexión entre la comida, los recuerdos, el desierto y el mar.
