Reseña

Este libro expone el problema de salud pública que representan la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) relacionadas con la dieta, así como la necesidad de acciones para que la alimentación de la población mexicana sea más saludable y sustentable. A través de 28 capítulos organizados en cuatro secciones, se muestra la magnitud de la obesidad y las ECNT en México, sus factores de riesgo, así como acciones de política pública efectivas o promisorias para prevenir y controlar estos problemas de salud relacionados con la alimentación. Asimismo, se discute el estado de las políticas vigentes, sus fortalezas y debilidades, a la par de que se emiten recomendaciones para aumentar su efectividad o su aplicación, en caso de aquellas que aún no han sido implementadas. Además de reconocer el carácter multifactorial de la obesidad y las ECNT relacionadas con la dieta, el libro enfatiza el papel del sistema y el entorno alimentario en la nutrición y salud de la población, a la vez que aborda las consecuencias del sistema alimentario en la integridad de los sistemas naturales de la tierra.