Reseña

Este libro pretende divulgar y visibilizar el café que se produce en Malinalco, como una oportunidad para valorizar los conocimientos y saberes tradicionales de su cultivo y consumo. A pesar de que en los últimos años ha comenzado a obtener una mayor notoriedad, su producción es aún desconocida para muchos de los visitantes. Hoy en día, la producción y consumo de café ha emergido como alternativa para el desarrollo local con un futuro promisorio. Además, su eminente esencia histórico cultural y su importancia económica representa un elemento que dinamiza los territorios a través de la participación de diversos actores que conforman cadenas de producción y valor asociadas a la vida cotidiana y al turismo.