Saberes en diálogo: recetas de la flora medicinal de Yucatán y Quintana Roo
Preparaciones tradicionales desde el Jardín Etnobiológico de Quintana Roo, reconociendo y preservando el saber ancestral a través de la acción comunitaria y colectiva
Sánchez-Contreras, Ángeles
López Puc, Guadalupe
Várguez Uc, Alberto
Herrera Cool, Gilbert
Colaboradores:
Sánchez-Contreras, Ángeles (Coordinador editorial)
Sánchez-Contreras, Ángeles (Prologuista)
López Puc, Guadalupe (Editor Literario)
Várguez Uc, Alberto (Editor Literario)
Herrera Cool, Gilbert (Editor Literario)
Sánchez Sánchez, Miranda (Diseñador)
Sánchez Sánchez, Miranda (Fotógrafo)
Rentería Méndez, José Enrique (Diseñador)
Editorial:Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco
Materia:Alimentos y bebidas
Público objetivo:General
Publicado:2025-11-04
Número de edición:1
Número de páginas:79
Tamaño:20.5x20.5cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
Este recetario es un tributo al diálogo entre la tierra y quienes la cuidan, entre la ciencia y los saberes ancestrales que florecen en los territorios mayas de Yucatán y Quintana Roo. Cada preparación es una memoria compartida, una práctica de sanación, una semilla de continuidad. Surge del proyecto colaborativo INIFAP–CIATEJ “Consolidación del Jardín Etnobiológico del Sitio Experimental San Felipe Bacalar” (RENAJEB-2023-8), y honra la herbolaria tradicional como patrimonio comunitario. Es una invitación a acercarse al campo con respeto, reconociendo el saber que vive y se transmite en comunidad.
