Reseña

Para encontrar planes de desarrollo agroalimentario exitosos se requiere una investigación exhaustiva que se centre en la participación de la comunidad, la demanda del mercado, las capacidades agrícolas locales y las tecnologías de vanguardia. El libro es un recurso que promueve el crecimiento de la industria agroalimentaria a través del análisis de la cadena de suministro, el espíritu emprendedor y el agroturismo. Los capítulos analizan los siguientes temas: 1) analiza los factores motivadores del enoturismo; 2) realiza un análisis documental del agroturismo desde perspectivas económicas y socioculturales; 3) evalúa la competitividad de una región en la promoción del agroturismo; 4) evalúa la rentabilidad de la producción de fresa y su potencial para el emprendimiento agrícola; 5) desarrolla un modelo de emprendimiento en acuicultura; 6) propone estrategias para la transición de la cadena de suministro agroalimentaria hacia una economía circular