Reseña

Probablemente tomar café, la bebida más consumida en el mundo después del agua, no supone un gran acontecimiento para la mayoría de la gente; sin embargo, las historias narradas en esta obra muestran que una taza de este humeante y aromático producto es mucho más de lo que nuestros sentidos captan. ¿Qué hay detrás de una taza de café?, ¿quiénes se involucraron y qué acontecimientos suceden para que llegue a nuestras manos? Varios investigadores, desde las ciencias agronómicas y la sanidad vegetal, se dan a la tarea de responder a estas preguntas a través de relatos de divulgación científica cuyos hechos transcurren en territorios del sur de Chiapas. Si bien los testimonios se sitúan geográficamente de modo puntual, las historias no son ajenas a otras regiones cafetaleras del país y del mundo. “Historias para tomar café” describe la lucha de mujeres y hombres entregados a la producción, y pone énfasis en los problemas causados por insectos y patógenos plaga, organismos capaces de reducir el rendimiento y la calidad del grano, que también disminuyen los ingresos y el bienestar de la gente en el campo.