Reseña

A la medida no es un simple recetario, es el resultado de una profunda investigación que permite presentar de forma sencilla y práctica recetas para elaborar platillos equilibrados, deliciosos y fáciles de preparar para cualquiera que desee mejorar sus hábitos alimenticios, sin importar la experiencia, conocimiento o habilidad para cocinar.
A través de la combinación de proporciones e ingredientes originales sustitutos o similares, este libro propone de forma clara la elaboración de una misma receta para seis tipos de dietas: vegano, vegetariano, carnívoro, control de peso, celiaco y diabético, lo que brinda la posibilidad de preparar un mismo platillo para diferentes condiciones o necesidades sin alterar su sabor. De hecho, el resultado es tan parecido que incluso será difícil identificar el grupo al que pertenece; es decir, que todas las recetas aquí presentadas pueden ajustarse “a la medida” de las diversas necesidades alimentarias de las familias que disfrutan compartir la misma mesa.
A la medida es un libro de gran utilidad para quienes desean hacer una transición de una forma de alimentación a otra; por ejemplo, alimentarse sin proteínas animales, experimentar el vegetarianismo, mantener un peso saludable, evitar el gluten o dejar el azúcar, familiarizarse con los ingredientes o sustitutos, así como con las porciones recomendadas para mantener un equilibrio saludable.