Reseña

Seguramente todos hemos ido a un restaurante al que hayamos podido disfrutar su rica gastronomía, hemos degustado sus muy variables platillos con un sabor exquisito, hemos sido bien recibidos y atendidos por todo el personal del lugar, nos hemos maravillado de las excelentes instalaciones del mismo, y si a eso le sumamos muy buenos precios, al parecer, habremos encontrado el mejor restaurante del país, sin embargo, cuando hemos regresado a comer a ese restaurante, nos damos cuenta que algunas cosas ya cambiaron, ya sea la comida, la atención, (posiblemente cambio el personal, las instalaciones o todo eso, esto nos hace decepcionarnos del lugar, increíblemente el mismo lugar que alguna vez disfrutamos, después de cierto tiempo ya no parece ser el mismo.
Todo esto sucede por falta de un trabajo en el que estandaricemos los procesos para ofertar la misma calidad en todo que alguna vez maravillo a sus consumidores, la calidad que alguna vez tuvimos, la perdimos al no contar con procedimientos estandarizados que nos ayuden a que sin importar quienes son los que laboran hoy, los consumidores mañana encontraran la misma calidad recibida en el pasado.
La finalidad de este libro es que te sirva como una guía para lograr la eficiencia operacional con tu establecimiento de Alimentos y Bebidas, que aprendas el paso a paso de su operación, para que con esto obtengas los resultados deseados de tu negocio.