Reseña

Este libro es un recetario de cocina y mucho más que eso, surge en el contexto de la pandemia y a partir de la Convocatoria al Primer Concurso de Cocina Intergeneracional “Chepito Balcázar”: personas mayores y jóvenes trabajando en armonía, tradiciones del sabor realizada por el Seminario Universitario Interdisciplinario sobre Envejecimiento y Vejez de la UNAM (SUIEV-UNAM) el objetivo de esta iniciativa fue mantener el contacto con la comunidad y al mismo tiempo, estrechar los lazos intergeneracionales entre personas mayores y jóvenes durante el confinamiento voluntario.

A través del proceso de transmisión de recetas de cocina entre distintas generaciones, podemos observar un hecho inédito en la humanidad, que es la posibilidad de convivencia entre varias generaciones, como nunca había sucedido en tantas familias, comunidades, poblaciones y países; nos permite ser testigos privilegiados de las relaciones intergeneracionales y sus intercambios.

En la obra podemos apreciar la cocina como un lugar de encuentro entre generaciones y cómo la comida puede pasar de generación en generación: la historia, la memoria, la cultura y la identidad; además nos invita a dar lugar y valor a la riqueza intangible del saber y las experiencias que nos otorgan las personas mayores en su decir y en su hacer.