Tablas de composición de alimentos y productos alimenticios mexicanos (versión condensada 2015)
Autor:Bourges Rodríguez, Héctor; Camacho Parra, María ElenaElogio de la cocina mexicana. Patrimonio Cultural de la Humanidad
Autor:López Morales, Gloria; González Barrera, Roberto; López Morales, Francisco Javier; Sánchez Lacy, Alberto Ruy; Pretini, Carlo; Bye Boetter, Robert; Bourges Rodríguez, Héctor; León Portilla, Miguel; Matos Moctezuma, Eduardo; Ramos Medina, Manuel; Rubín de la Borbolla Arguedas, Sol; Gironella de Angeli, Alicia; Bravo Lázaro, Juana; González Gamio, María de los Angeles; López Portillo Romano, Carmen Beatriz.Elogio de la cocina mexicana. Patrimonio Cultural de la Humanidad
Autor:López Morales, Gloria; González Barrera, Roberto; López Morales, Francisco Javier; Sánchez Lacy, Alberto Ruy; Pretini, Carlo; Bye Boettler, Robert; Bourges Rodríguez, Héctor; León Portilla, Miguel; Matos Moctezuma, Eduardo; Ramos Medina, Manuel; Rubín de la Borbolla Arguedas, Sol; Gironella de Angeli, Alicia; Bravo Lázaro, Juana; González Gamio, María de los Angeles; López Portillo, Carmen BeatrízEl Chile. Protagonista de la Independencia y la Revolución
Autor:Long Towell, Janet; Hernández Verdugo, Sergio; Bourges Rodríguez, Héctor; Merlo Juárez, Eduardo; Barros Valero, Cristina; Buenrostro Hernández, Marco; Celis Juárez, Maria Engracia; Álvarez Vega, Jorge LuisEl Chile. Protagonista de la Independecia y la Revolución
Autor:Long Towell, Janet; Merlo Juárez, Eduardo; Barros Valero, Cristina; Bourges Rodríguez, Héctor; Hernández Verdugo, Sergio; Buenrostro Hernández, Marco; Celis Juárez, Maria Engracia; Álvarez Vega, Jorge Luis