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17 resultados / Página 2 / mostrando 7 - 12
ISBN 978-607-17-2572-1

Elaboración de productos cárnicos

Autor:Berlijn, Johan D.
Editorial:Editorial Trillas
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2015-12-14
ISBN 978-607-17-2309-3

Tecnología de alimentos de origen animal

Autor:Villegas de Gante, Abraham
Editorial:Editorial Trillas
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2015-05-11
ISBN 978-607-8223-95-4

Sacrificio, procesado e industrialización del cerdo

Autor:Gutiérrez Alderete, José Luis; Gutiérrez Olivas, Ana Celia
Editorial:Universidad Autónoma de Chihuahua
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2014-11-28
ISBN 978-607-7896-27-2

Al Carbón

Autor:Sánchez Mejorada Barona, Adriana; Artigas Aspe, Luz; Sepulveda Casas Alatriste, Paola
Editorial:Ambar Diseño
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2014-06-11
ISBN 978-607-450-802-4

Proceso de obtención de la carne prevención de riesgos sanitarios mediante el Sistema HACCP

Autor:Campos Bravo, Carlos Alberto
Editorial:Universidad de Guadalajara
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2013-07-31
ISBN 978-607-17-1501-2

Manual de sacrificio e industrialización del cerdo

Autor:Quijano Guerrero, Humberto
Editorial:Editorial Trillas
Materia:Carnes y alimentos afines
Publicado:2013-03-13

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