Tradición y patrimonio alimentario
Autor:Attolini Lecón, Amalia; Oseguera Parra, David; Ortega Paczka, Rafael Ángel del Sagrado Corazón; Contreras Hernández, Jesús; Ribas Serra, Joan; Hernández Albarrán, Lilia; Peña Sánchez, Edith Yesenia; Damian Huato, Miguel Angel; López González, José Luis; Vázquez Medina, José Antonio; Herrera Bautista, Arturo Mario; Vera Herrera, Ramón; Fernández Souza, liliaAbordajes críticos del turismo: conceptualizaciones y estudios de caso
Autor:Palafox Muñoz, Alejandro; Escalera Briceño, Alejandro; Ángeles Villa, Manuel; Vilchis Onofre, Adrián Alejandro; Marín Marín, Alma Ivonne; López Vergara, Andrea Carolina; Bojórquez Luque, Jesús; Espino Enríquez, Lauro Manuel; Martínez Morales, Javier; Martínez Arboleya, Héctor José; Hernández Peñaloza, Nadia; Zizumbo Villareal, LIlia; Cruz Coria, Érika; Vázquez Medina, José Antonio; Velázquez Castro, Judith Alejandra; Calvario Morales, Ángel Fabián; López Monzalvo, Myrna Lilí; Cañada, ErnestEl sabor del saber de la gastronomía de los Altos de Chiapas
Autor:Bolom Martínez, Susana del Carmen; Saldaña Argüello, Jesús Alberto; Ayvar Ramos, Paulina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Ramos Cruz, Vicente Tadeo; Hernández Munguía, Ernesto Jesús; Vázquez Medina, José Antonio; Bautista Hernández, Adriana del Carmen; Silvestre Campos, María Adelaida; Sosa Argáez, Lilia Itzel; Rodríguez García, Tlayuhua; Molina López, Marcos Gabriel