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ISBN 978-607-543-223-6
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2024-08-19
Maíz y su permanencia frente a la modernidad
Autor:López Amores, Ángel Gabriel; Álvarez Rateike, Lurline; Alvarez Alvarez, Nearlin Jairo; Lagunes Quevedo, Verónica; Galdámez Gutiérrez, Karina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Ayvar Ramos, Paulina; Ruiz Estudillo, Bryen Alejandro; Pozo Castro, Elmer; Palacios Pola, Gabriela; Herrera Corredor, José Andrés; Cruz Méndez, Emmanuel; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Hernández García, Roger Manuel; Tondopó Mendoza, Xóchitl; Guzmán Hernández, Celia; León Vega, Gilberto; Castillo Archila, José Abelardo; Trejo Díaz, Gabriela Nallely; Caballero Roque, Adriana; Méndez Bautista, Mayra Ruby; Velázquez López, Arturo Alberto; Reyes Zárate, Laura del Carmen; Juárez Hernández, Karina RubíEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2024-08-19
ISBN 978-607-543-207-6
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Costumbres. etiqueta. folclor
Publicado:2023-12-21
Aspectos socioculturales de la gastronomía y costumbres de Chiapa de Corzo
Autor:Esponda Pérez, Jorge Alberto; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Maza Cordero, Alexis de Jesús; Toledo Espinosa, Deysi SayuriEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Costumbres. etiqueta. folclor
Publicado:2023-12-21
ISBN 978-607-543-088-1
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2019-11-06
El maíz: conocimiento de su patrimonio gastronómico y cultural
Autor:González Rodríguez, Gilberto; Rodríguez García, Tlayuhua; Molina López, Marcos Gabriel; Ayvar Ramos, Paulina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Palacios Pola, Gabriela; Álvarez Rateike, Lurline; Santiago Ramos, David; Calderón Sánchez, David Eduardo; Ramos Cruz, Vicente Tadeo; Domínguez Ruiz, Daniela Eloísa; Saldaña Argüello, Jesús Alberto; Hernández Munguía, Ernesto Jesús; Galdámez Gutiérrez, Karina; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Lagunes Quevedo, Verónica; Sangeado Izquierdo, Iván; Sánchez Cortés, María Silvia; Verdugo-Valdez, Alma Gabriela; López Zuñiga., Erika Judith; Vela Gutiérrez, Gilber; Díaz Hernández, Blanca Mayela; Escobar Colmenares, Sandra; Ríos Camey, Mario Santos; Rosado Zarrabal, Thelma Lucía; Samayoa Briones, Hair; Micelli Méndez, Irene; Manzo Fuentes, Miriam Izel; Gómez Gutiérrez, Diana Laura; Trevilla Espinal, Diana Lilia; Vázquez Galdámez, Leonardo; García Parra, EsmeraldaEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2019-11-06
ISBN 978-607-543-069-0
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2018-12-26
Aportaciones a la Gastronomía desde la perspectiva cualitativa y cuantitativa
Autor:Caballero Roque, Adriana; Velázquez López, Arturo Alberto; Ocampo Zaragoza, Aurora Anahí; Pat Che, Carlos Daniel; Díaz Valencia, Cecilia Catalina; Gómez Acevedo, Claudia Elizabeth; Herrera de la Cruz, David Josafat; Méndez Morales, Deysi Paola; López Zuñiga., Erika Judith; Briones Domínguez, Esmeralda Janeth; Lazos de la Vega, Fabiola de Jesús; Gutiérrez Miceli, Federico Antonio; Sarmiento Ortiz, Frida Esthela; Palacios Pola, Gabriela; Vela Gutiérrez, Gilber; Sangeado Izquierdo, Iván; Torres Liévano, Jacobo Nikolas; Rivera Morales, Jemima; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Cruz Gutiérrez, José Enrique; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Álvarez Rateike, Lurline; Castillo Matías, Marbella; Vleeschower Arguello, Marciode; Molina López, Marcos Gabriel; Zenteno Evia, Mariana .; Abud Archila, Miguel.; Magaña Be, Noel Adan; Meza Gordillo, Patricia Ivett; Ayvar Ramos, Paulina; Pérez Cantoral, Raúl Eduardo; Jamángape Ovando, Rocío Guadalupe; Márquez Montes, Rosa; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Rodríguez García, Tlayuhua;Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2018-12-26
ISBN 978-607-543-029-4
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Grupos raciales. étnicos. nacionales
Publicado:2018-02-20
Sabores y saberes de los zoques en Tuxtla GUtiérrez
Autor:Saldaña Argüello, Jesús Alberto; Rodríguez García, Tlayuhua; Molina López, Marcos Gabriel; Ayvar Ramos, Paulina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Hernández Munguía, Ernesto Jesús; Caballero Roque, Adriana; Ramos Cruz, Vicente TadeoEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Grupos raciales. étnicos. nacionales
Publicado:2018-02-20
ISBN 978-607-8410-80-4
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Costumbres del ciclo de vida y de la vida doméstica
Publicado:2017-04-07
El sabor del saber de la gastronomía de los Altos de Chiapas
Autor:Bolom Martínez, Susana del Carmen; Saldaña Argüello, Jesús Alberto; Ayvar Ramos, Paulina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Ramos Cruz, Vicente Tadeo; Hernández Munguía, Ernesto Jesús; Vázquez Medina, José Antonio; Bautista Hernández, Adriana del Carmen; Silvestre Campos, María Adelaida; Sosa Argáez, Lilia Itzel; Rodríguez García, Tlayuhua; Molina López, Marcos GabrielEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Costumbres del ciclo de vida y de la vida doméstica
Publicado:2017-04-07
