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ISBN 978-607-543-223-6
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2024-08-19
Maíz y su permanencia frente a la modernidad
Autor:López Amores, Ángel Gabriel; Álvarez Rateike, Lurline; Alvarez Alvarez, Nearlin Jairo; Lagunes Quevedo, Verónica; Galdámez Gutiérrez, Karina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Ayvar Ramos, Paulina; Ruiz Estudillo, Bryen Alejandro; Pozo Castro, Elmer; Palacios Pola, Gabriela; Herrera Corredor, José Andrés; Cruz Méndez, Emmanuel; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Hernández García, Roger Manuel; Tondopó Mendoza, Xóchitl; Guzmán Hernández, Celia; León Vega, Gilberto; Castillo Archila, José Abelardo; Trejo Díaz, Gabriela Nallely; Caballero Roque, Adriana; Méndez Bautista, Mayra Ruby; Velázquez López, Arturo Alberto; Reyes Zárate, Laura del Carmen; Juárez Hernández, Karina RubíEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2024-08-19
ISBN 978-607-543-179-6
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-01-16
Perspectivas gastronómicas y tecnológicas: Historia del Mango Ataúlfo
Autor:Esponda Pérez, Jorge Alberto; Rivas Robles, Emanuel; Ayvar Ramos, Paulina; Rivera Morales, Jemima; Torres Liévano, Jacok Nikolas; Cruz Espinosa, VidalEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-01-16
ISBN 978-607-543-088-1
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2019-11-06
El maíz: conocimiento de su patrimonio gastronómico y cultural
Autor:González Rodríguez, Gilberto; Rodríguez García, Tlayuhua; Molina López, Marcos Gabriel; Ayvar Ramos, Paulina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Palacios Pola, Gabriela; Álvarez Rateike, Lurline; Santiago Ramos, David; Calderón Sánchez, David Eduardo; Ramos Cruz, Vicente Tadeo; Domínguez Ruiz, Daniela Eloísa; Saldaña Argüello, Jesús Alberto; Hernández Munguía, Ernesto Jesús; Galdámez Gutiérrez, Karina; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Lagunes Quevedo, Verónica; Sangeado Izquierdo, Iván; Sánchez Cortés, María Silvia; Verdugo-Valdez, Alma Gabriela; López Zuñiga., Erika Judith; Vela Gutiérrez, Gilber; Díaz Hernández, Blanca Mayela; Escobar Colmenares, Sandra; Ríos Camey, Mario Santos; Rosado Zarrabal, Thelma Lucía; Samayoa Briones, Hair; Micelli Méndez, Irene; Manzo Fuentes, Miriam Izel; Gómez Gutiérrez, Diana Laura; Trevilla Espinal, Diana Lilia; Vázquez Galdámez, Leonardo; García Parra, EsmeraldaEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Maíz
Publicado:2019-11-06
ISBN 978-607-543-069-0
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2018-12-26
Aportaciones a la Gastronomía desde la perspectiva cualitativa y cuantitativa
Autor:Caballero Roque, Adriana; Velázquez López, Arturo Alberto; Ocampo Zaragoza, Aurora Anahí; Pat Che, Carlos Daniel; Díaz Valencia, Cecilia Catalina; Gómez Acevedo, Claudia Elizabeth; Herrera de la Cruz, David Josafat; Méndez Morales, Deysi Paola; López Zuñiga., Erika Judith; Briones Domínguez, Esmeralda Janeth; Lazos de la Vega, Fabiola de Jesús; Gutiérrez Miceli, Federico Antonio; Sarmiento Ortiz, Frida Esthela; Palacios Pola, Gabriela; Vela Gutiérrez, Gilber; Sangeado Izquierdo, Iván; Torres Liévano, Jacobo Nikolas; Rivera Morales, Jemima; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Cruz Gutiérrez, José Enrique; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Álvarez Rateike, Lurline; Castillo Matías, Marbella; Vleeschower Arguello, Marciode; Molina López, Marcos Gabriel; Zenteno Evia, Mariana .; Abud Archila, Miguel.; Magaña Be, Noel Adan; Meza Gordillo, Patricia Ivett; Ayvar Ramos, Paulina; Pérez Cantoral, Raúl Eduardo; Jamángape Ovando, Rocío Guadalupe; Márquez Montes, Rosa; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Rodríguez García, Tlayuhua;Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos
Publicado:2018-12-26
ISBN 978-607-543-029-4
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Grupos raciales. étnicos. nacionales
Publicado:2018-02-20
Sabores y saberes de los zoques en Tuxtla GUtiérrez
Autor:Saldaña Argüello, Jesús Alberto; Rodríguez García, Tlayuhua; Molina López, Marcos Gabriel; Ayvar Ramos, Paulina; Aguilar Espinosa, Karla Paola; Bolom Martínez, Susana del Carmen; Hernández Munguía, Ernesto Jesús; Caballero Roque, Adriana; Ramos Cruz, Vicente TadeoEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Grupos raciales. étnicos. nacionales
Publicado:2018-02-20
ISBN 978-607-8559-19-0
Editorial:Ediciones y Gráficos Eón
Materia:Educación
Publicado:2017-12-20
Acción sustentable. Gestión e innovación
Autor:Zizumbo Villarreal, Lilia; Vargas Martínez, Elva Esther; Culebro Moreno, Jorge Enrique; Gómez Flores, Azucena; López Ojeda, Andrés; Castillo Nechar, Marcelino; Garduño Mendoza, Martha; Guzmán Hernández, Celia; Cisneros López, Rosa María; Manjarrez Campos, Erika Fabiola; Cruz Jiménez, Graciela; Carrera Hernández, Ady Patricia; Lozano Cortés, Maribel; Lozano Cortés, Rene Leticia; Vázquez Orozco, Javier; Munguía Reyes, María Magdalena; Durán Carbajal, Rubén; Gutiérrez, Noemí Josefina; Maragliano, María Graciela; Palacios Pola, Gabriela; Ayvar Ramos, Paulina; Molina López, Marcos Gabriel; Álvarez Gutiérrez, Peggy Elizabeth; Llanes Cañedo, Claudia; Picón Cruz, Juan Carlos; Barboza Núñez, Esteban; Gamboa Mora, Patricia; Solís Olivares, David; Peinado Osuna, Nadia Ilenia; Nicasio Ramírez, Benoni Elcana; Negrete Moreno, Augusto; Viesca González, Carlos Felipe; Hernández Vega, Carlos; Thomé Ortiz, Humberto; Flores Monroy, Alejandra; Martínez Ibarra, Jorge Arturo; Hernández Peñaloza, Nadia; Avilez Pineda, Hernando; RivEditorial:Ediciones y Gráficos Eón
Materia:Educación
Publicado:2017-12-20
