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ISBN 978-607-7797-28-9

Compendio de las Investigaciones y trabajos sobre ciencia y tecnología de alimentos 1971-2018

Autor:Morales Guerrero, Josefina Consuelo; Camacho Parra, María Elena
Editorial:Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-09-03

ISBN 978-607-7797-20-3

Compendio de investigaciones y trabajos sobre ciencia y tecnología de alimentos 1971-2015

Autor:Morales Guerrero, Josefina Consuelo; Camacho Parra, María Elena
Editorial:Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2016-08-26

ISBN 978-607-7797-19-7

Tablas de composición de alimentos y productos alimenticios mexicanos (versión condensada 2015)

Autor:Bourges Rodríguez, Héctor; Camacho Parra, María Elena
Editorial:Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2016-02-15

ISBN 978-607-7807-14-8

Estudios in vivo de dietas de harinas nixtamalizadas y extrudidas de maíz, sorgo y mezclas 60:40 maíz:sorgo con diferentes concentraciones de calcio

Autor:Camacho Parra, María Elena; Nieto Villalobos, Zoila; Morales de León, Josefina; Sánchez Tovar, Salvador Alejandro; Durán Domínguez, María del Carmen
Editorial:Academia Mexicana de Ciencias Artes Tecnología y Humanidades
Materia:Educación. investigación. temas relacionados con la tecnología
Publicado:2013-12-20

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