Reseña

Este manual tiene el propósito de proporcionar una guía para el usuario que quiera cultivar hongos comestibles Oreja Blanca Pleurotus ostreatus y Pleurotus djamor var. roseus.

Una idea preliminar sobre la producción de hongos comestibles consiste en explicar que no hay una normativa fija respecto de los sustratos a utilizar, así como tampoco debe percibirse como un proceso lineal. El cultivo de hongos comestibles más bien obedece a un proceso biotecnológico en el cual se unifican recursos materiales, humanos, financieros y técnicos, interrelacionados entre sí, para conseguir un determinado objetivo, por lo que tu intuición, experiencia y creatividad van a ser siempre, sin duda, lo más importante de tu producción.