Reseña

El presente escrito es resultado del trabajo emprendido durante los últimos 35 años. En el periodo mencionado se han documentado prácticas y rituales alrededor de la alimentación del pueblo Jñatjo del municipio de Temascalcingo, Estado de México; también se han investigado sus antecedentes históricos y analizado su realidad social para poder describir la relación entre los rituales y la alimentación tradicional en su contexto.
Se ha tenido como punto de partida el enfoque social y cultural sobre los alimentos; el criterio mencionado ha sido propuesto anteriormente por Adolfo Colombres, en el Nuevo Manual del Promotor Cultural