Reseña

Innovar para prosperar analiza el emprendimiento en la industria alimentaria desde una perspectiva estratégica, sistémica y contemporánea. La obra aborda los desafíos actuales del sector, digitalización, regulación, sostenibilidad y cambios en el consumidor y propone herramientas para transformar ideas en negocios rentables e innovadores. A través de modelos teóricos, casos reales y recomendaciones prácticas, el libro ofrece una guía integral para emprendedores, académicos y profesionales interesados en construir valor en un entorno altamente competitivo y en constante transformación.