Reseña

El vino mexicano no necesita parecerse a nadie para valer. Necesita escucharse. Este libro explora lo que sucede cuando dejamos de
recitar discursos prestados y comenzamos a leer el vino desde su origen: el cuerpo que lo siente, el territorio que lo forma y la memoria sensorial que se construye copa por copa. Aquí no hay manuales ni recetas. Hay preguntas que incomodan. Ideas que ordenan. Herramientas para interpretar un vino con más criterio: para reconocer patrones, entender un territorio, leer un clima que cambia y descubrir qué significa, de verdad, identidad enológica. Si buscas repetir clichés, este libro no es para ti. Si quieres comprender por qué un vino sabe como sabe y qué nos dice sobre nosotros y sobre el país que lo produce, aquí vas a encontrar un mapa. Porque México no es una región por imitar. Es un país que está aprendiendo a escucharse.
Patrick Richaud