Reseña

Este recetario es mucho más que una colección de platillos: es una invitación a reconectarte con los vegetales y con el poder que tienen para nutrir tu cuerpo de forma natural. Elaborado por profesoras e investigadoras de la Universidad de Guadalajara, este libro acerca el conocimiento científico a tu mesa de manera práctica, deliciosa y fácil de aplicar.
A diferencia de los recetarios tradicionales, aquí encontrarás una guía clara para aprovechar los beneficios de los nitratos naturales presentes en los vegetales —compuestos que, lejos de ser dañinos, ayudan a mejorar la salud cardiovascular, el rendimiento físico y hasta la salud oral—. Cada receta está diseñada para inspirarte a incluir más colores, texturas y sabores frescos en tu dieta, con instrucciones sencillas, videos paso a paso y tablas nutrimentales que te orientan en el consumo adecuado de nitratos para tu bienestar diario.
No necesitas ser un experto en cocina, solo tener la intención de cuidarte y disfrutarlo. Comer sano no tiene por qué ser complicado ni aburrido; basta con entender lo que tu cuerpo necesita y aprender a disfrutar el proceso.