Reseña

La Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana es una de las publicaciones más influyentes de la gastronomía nacional. Editada anualmente, reúne a 250 restaurantes que representan la excelencia culinaria del país, seleccionados por un consejo editorial conformado por críticos, periodistas y expertos del sector. Más que un listado, la guía, publicada en estricto orden alfabético, es un homenaje a la diversidad cultural y regional de México: desde cocinas tradicionales hasta propuestas contemporáneas de autor. También reconoce el trabajo de chefs, equipos de sala, enólogos y productores, fomentando una cultura gastronómica integral que celebra la identidad, el talento y la evolución de la cocina mexicana en todas sus expresiones.