Reseña

No hay nada más vivo que nuestra comida.
Los alimentos son la poesía de la tierra.
La ecología se vive desde el estómago.
La memoria de la tierra, la memoria de las plantas
y la memoria del estómago están emparentadas.
Nada más bello y sabroso que nuestra comida.
Comer comida local es saborear un paisaje.
Nuestro estómago es un bioprocesador sofisticado.
Nuestro estómago es un centro de inteligencia vegetal.
Nuestro estómago es un jardín.
Las abuelas nos heredaron sus memorias vegetales en
los alimentos.
La biodiversidad se cuida desde el estómago.