Reseña

El café y todo o relacionado a él en aspectos históricos, de producción, confección, comercialización y consumo, así como en las técnicas básicas para trabajar con él es un libro de recetas de café. El objetivo de escribir este libro, es conectar con los lectores cautivos de este producto
emblemático de México, una semilla relevante en la cultura de latinoamérica y el mundo. Que
quien lo lea desde su sala o barra de café, sirva como una ventana a la caficultura, con
información fresca, orgánica y vanguardista.
La caficultura está surfeando olas de consumo, corrientes de moda y nuevas tendencias,
aprovechando esta inercia se ha podido acortar el lazo de conocimiento, sinergia y reciprocidad
entre los productores y quienes estamos del lado de la transformación del producto: catadores,
baristas y tostadores, que se esfuerzan día a día para compartir sus conocimientos y fomentar
los beneficios de consumir café.
El libro plantea desarrollar 15 temas principales y más de 40 subtemas, en equilibrio con fotos,
diseños modernos de los métodos, gráficas y aproximadamente 60 recetas que se dividen en
bebidas de menú clásico, extracciones en frío, mixología y métodos de extracción.